Prodotto di salumeria ottenuto partendo da carne  di suino opportunamente macinata , conciata con spezie ed aromi ed insaccata in budello naturale. 

Caratteristiche:  Senza allergeni, senza glutammato di sodio

Qualità sensoriali

Colore esterno: Beige
Colore della fetta: Bianco, con striature rossastre
Odore: Pepato, intenso, tipico
Sapore: Deciso, pepato

Pezzatura: kg 0,700-0,800