Cotechino stufato

//Cotechino stufato

Cotechino stufato

Prodotto di salumeria ottenuto partendo da carne  di suino opportunamente macinata, conciata con spezie ed aromi ed insaccata in budello naturale. Il prodotto subisce una stufatura a 75°C per circa 3 ore

Caratteristiche:  Senza allergeni, senza glutammato di sodio

Qualità sensoriali

Colore esterno: Beige
Colore della fetta: Bianco, con striature rossastre
Odore:  intenso, tipico
Sapore: Deciso, pepato

Pezzatura: 0,700-0,800 kg

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