Salame a medio – lunga stagionatura, costituito da carne suina aromatizzata, con distribuzione uniforme delle parti grasse e magre.

Caratteristiche:  Senza allergeni, senza glutammato di sodio

Qualità sensoriali

Colore esterno: Grigio cenere
Colore della fetta: Parti magra rosso granata e parte grassa bianco perlaceo
Odore: Tipico intenso
Sapore: Caratteristico, gustoso

Pezzatura: 2,5 kg