Salame a media stagionatura con i caratteristici ” lardelli ” che rappresentano  la parte grassa dell’impasto carneo a cui si aggiunge un mix di spezie ed aromi per arrivare al gusto e profumo intenso di questo salame.

Caratteristiche: Senza Glutine

Qualità sensoriali

Colore esterno: Grigio cenere
Colore della fetta: Parte magra rosso granata, parte grassa bianco perlaceo
Odore: Tipico intenso
Sapore: Caratteristico, dolce e delicato

Pezzatura: Kg 1 e Kg 1,2