Zampone

Zampone

Prodotto di salumeria ottenuto partendo da carne  di suino opportunamente macinata , conciata con spezie ed aromi ed insaccata in pelli naturali di zampa. Il prodotto subisce una stufatura a 75°C per circa 3 ore

Caratteristiche:  Senza allergeni, senza glutammato di sodio

Qualità sensoriali

Colore esterno: Beige
Colore della fetta: Bianco, con striature rossastre
Odore: intenso, tipico
Sapore: Deciso, pepato

Pezzatura: 1,2 kg

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